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Früchtekuchen
250 gr. Butter,
175 gr. Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 4 große Eier, 4-6
Tropfen Bittermandelöl, 300 gr. Weizenmehl, 1 gestrichener
Teelöffel Backpulver, 50 gr. abgezogene Mandeln, 75 gr.
Haselnusskerne, 75 gr. Korinthen, 75 gr. Rosinen, 100 gr.
Kandierte Früchte, jeweils 75 gr. Sukkade Orange und Zitrone.
Weil ich ein fauler Hund bin mache ich die Küchenmaschine
an und schmeiße alle Zutaten in die Schüssel. Genießen Sie das
melodische Brummen und lassen Sie ihre Frau die
Mandeln und Nüsse mit dem Mixer klein hacken. Wenn Sie damit
fertig ist lassen Sie sie noch die Kastenform einfetten
und mit Pergamentpapier auslegen. Fügen Sie die Mandeln und
Nüsse in die Rührschüssel und schicken Sie ihre Frau nun aus
der Küche. Stellen Sie die Maschine ab, lecken Sie
nun allein genussvoll die Quirle sauber und kippen
Sie den Teig in die Kastenform. Backen Sie im Heißluftofen 75
Minuten bei 185 Grad. Darauf achten das er nicht zu trocken
bäckt. Ein wenig feucht ist gut.
Apropos feucht:
Die 75 Minuten reichen gut um jetzt mit Ihrer Frau einige
Spiele zu treiben die nicht ins Kochbuch gehören aber gut
zum Jahresanfang passen.
Geübt haben
Sie ja schon bei den Quirlen.
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